1、理论知识：这部分主要测试考生对厨师行业的基本认识、食品安全知识、营养学知识、烹饪原理、菜肴制作技巧等方面的掌握程度，具体包括食材的选择与保存、食品安全与卫生、厨房设备的使用与维护、烹饪方法与工艺、菜肴的口味与色香味形等方面的知识。

2、实际操作技能：这部分主要测试考生在实际工作过程中的操作能力，包括刀工、火候掌握、调味品的使用、菜肴制作等，考试通常会设置一定的时间限制，要求考生在规定时间内完成一定数量或质量的菜肴制作，还可能包括现场烹饪比赛、创意菜肴制作等内容。

3、创新能力：这部分主要测试考生在烹饪过程中的创新思维和实践能力，考试可能会要求考生根据所给食材和调料，设计并制作出一道具有特色的新菜肴，还可能包括对于传统菜肴的改良和创新等方面的考核。

4、团队协作与管理：这部分主要测试考生在团队中的沟通协作能力以及对厨房整体运营的管理水平，考试可能会设置一定的情境，要求考生在团队中承担一定的责任，如负责某个菜品的制作、协调与其他厨师的工作关系等，还可能要求考生对于厨房的整体运营进行规划和管理，以确保菜品的质量和效率。

5、服务意识与顾客满意度：这部分主要测试考生在为顾客提供服务过程中的表现，以及对于顾客需求和满意度的把握能力，考试可能会通过模拟餐厅环境，要求考生面对顾客进行点餐、上菜等工作，同时还会对考生的服务态度、沟通能力等方面进行考核，还可能要求考生对于顾客的需求和满意度进行分析，提出改进措施。

6、个人素养：这部分主要测试考生的职业道德、职业操守、心理素质等方面的表现，考试可能会通过面试、心理测试等方式，了解考生的个人品质、价值观、应对压力的能力等方面的情况。

7、专业发展与持续学习：这部分主要测试考生对于厨师行业发展趋势的认识，以及对于自身职业发展的规划和实施能力，考试可能会要求考生就某一主题进行阐述，展示自己对于厨师行业的理解和看法，还可能要求考生提出自己的职业发展计划，包括短期、中期和长期的目标等。

厨师证高级技师考试内容涵盖了厨师行业的各个方面，旨在全面评估考生的专业技能、创新能力、团队协作能力、服务意识以及个人素养等综合素质，想要顺利通过考试，考生需要在这些方面下足功夫，不断提高自己的综合能力。