在台山考厨师证，首先要明确你所在的城市是否有相关的培训机构或者学校，大城市的培训资源会更加丰富，教学质量也会更高，你可以先在网上搜索一下台山附近的城市，看看有没有合适的培训机构，如果你想学习更专业的厨艺，可以考虑去一些知名的烹饪学校，如中华烹饪学院、北京厨师学院等。

在选择培训机构或学校时，要注意以下几点：

1、了解师资力量：一个好的培训机构或学校，师资力量是非常重要的，你可以通过网络查看他们的教师简介，了解他们的教学经验和专业背景，也可以尝试联系在校学生或毕业生，了解他们的实际学习体验。

2、课程设置：了解培训课程的内容和安排，看看是否符合你的需求，厨师证书考试包括理论知识和实践操作两部分，你需要选择一个既能教授理论知识，又能提供实践操作的课程。

3、学习环境：实地考察培训地点的环境，看看是否符合你的要求，一个良好的学习环境有助于提高学习效果，还要考虑交通便利程度，以便你在完成学业后能够顺利找到工作。

4、费用：了解培训费用和相关费用，确保自己有足够的预算，要关注是否有隐形收费项目，以免在后期产生纠纷。

5、培训时间：根据自己的实际情况，选择合适的培训时间，厨师证书考试有一定的年龄限制，你需要确保自己符合报考条件。

6、就业指导：了解培训机构或学校的就业指导服务，看看他们是否能为你提供实习和就业机会，一个好的培训机构或学校，通常会与多家餐厅建立合作关系，为学员提供实习和就业机会。

在确定了合适的培训机构或学校后，你需要按照他们的要求进行报名和学习，在学习过程中，要认真学习理论知识，同时也要勤加练习实践操作，只有这样，才能在考试中取得好成绩，顺利获得厨师证书。

祝你在台山考取厨师证书的过程中一切顺利！