研究所专家指出，桔子中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。

在日本，男性饮酒的情况非常普遍，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

此外，专家指出，动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2—3倍。这证明，多吃桔子，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。

冬天吃些柑橘类水果比较好。因为它富含丰富的维生素C，可以帮助调动人体免疫系统，预防感冒。但是，桔子也不要多吃，一天3—5个就足以满足全天所需的维生素。而且，桔子不同于橙子和柚子，它性温热，吃多了容易内热，会出现口舌生疮、咽喉干痛、便秘等上火症状。

很多人都知道桔子具有“润肺止咳”，有养肺的功效。然而专家表示，咳嗽不能吃桔子，因为桔子“生热生痰。

有个网友在生活中做了一次尝试，一次他患咳嗽，买了二斤桔子，吃药的同时也吃桔子。结果，咳嗽越来越重，半个月还没好。事实证明咳嗽期间是不能吃桔子的。

为什么桔子上火却可以润肺止咳

1、容易上火的人少吃

桔子虽好，还要因人而异，对于平时很容易上火的人，就是没有咳嗽时也尽量少吃，以免产生内热而患感冒、咳嗽。

2、桔子润肺

桔子润肺是在没有咳嗽的时候，而且还应少吃，过多吃桔子还会上火;

3、咳嗽期间不能吃

传统医学中，桔子皮里面白色网状桔络是味中药，具有清咽顺气、化痰清火的功效，可以缓解吃桔子上火的症状。咳嗽期间不能吃桔子而人们认为橘子止咳化痰是指的桔子皮，有谁吃桔子时只吃桔子皮而把桔子肉丢掉

桔子皮止咳方：

桔子皮粥

在粥烧滚前，放入几小块干净的桔子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，尤其适合胸腹胀满或咳嗽痰多的人。

桔子皮汤

用干桔子皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，可止咳。

桔子皮茶

也可取鲜桔子皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。