国家厨师证书是中国烹饪界的最高荣誉之一，它代表着个人在烹饪技能、创新能力和职业素养等方面的高度认可，国家厨师证书分为多个等级，从初级到高级，每个等级都有其独特的评定标准和要求，本文将详细介绍国家厨师证书的各个等级，以及它们的高低级别。

我们来看一下国家厨师证书的基本等级划分，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》和《职业技能等级标准》，国家厨师证书分为五个等级：初级(职业资格证书)、中级(高级职业技能鉴定证书)、高级(技师职业技能鉴定证书)、特级(高级技师职业技能鉴定证书)和国家级非物质文化遗产传承人。

1、初级(职业资格证书)

初级国家厨师证书是国家厨师证书的基本等级，也是最容易获得的等级，它主要针对初入烹饪行业的从业人员，评定标准主要包括基本烹饪技能、食品安全知识和卫生操作等方面，通过初级考试的人员可以获得职业资格证书，具备一定的烹饪技能和职业素养。

2、中级(高级职业技能鉴定证书)

中级国家厨师证书是对从业人员在烹饪技能、创新能力和团队协作等方面进行更高层次的评价，评定标准包括基本烹饪技能、创新菜品设计、食品安全知识、卫生操作、团队协作等方面，通过中级考试的人员可以获得高级职业技能鉴定证书，具备较高的烹饪技能和职业素养。

3、高级(技师职业技能鉴定证书)

高级国家厨师证书是对从业人员在烹饪技能、创新能力、团队协作和企业文化传承等方面进行最高层次的评价，评定标准包括基本烹饪技能、创新菜品设计、食品安全知识、卫生操作、团队协作、企业文化传承等方面，通过高级考试的人员可以获得技师职业技能鉴定证书，具备卓越的烹饪技能和职业素养，是烹饪行业的顶尖人才。

4、特级(高级技师职业技能鉴定证书)

特级国家厨师证书是针对在烹饪领域具有特殊贡献和影响力的从业人员进行的最高荣誉评定，评定标准包括基本烹饪技能、创新菜品设计、食品安全知识、卫生操作、团队协作、企业文化传承、非物质文化遗产传承等方面，通过特级考试的人员可以获得高级技师职业技能鉴定证书，具备卓越的烹饪技能和职业素养，是烹饪行业的杰出代表。

5、国家级非物质文化遗产传承人

国家级非物质文化遗产传承人是指在烹饪领域具有代表性和影响力的非物质文化遗产传承人，评定标准主要包括非物质文化遗产传承能力、烹饪技能水平、创新能力、团队协作和社会贡献等方面，通过国家级非物质文化遗产传承人评定的人员，将成为国家级非物质文化遗产传承人的代表，为中华烹饪文化的传承和发展做出巨大贡献。

国家厨师证书的等级从低到高依次为：职业资格证书(初级)、高级职业技能鉴定证书(中级)、技师职业技能鉴定证书(高级)、特级技师职业技能鉴定证书(特级)和国家级非物质文化遗产传承人，不同等级的国家厨师证书代表着不同的技能水平和职业素养，但它们都是中国烹饪界的最高荣誉，在追求烹饪事业的过程中，无论是哪个等级的国家厨师证书，都是对个人能力和成就的肯定和认可。