在大连，厨师证的办理通常需要通过参加培训课程并通过考试来获得，以下是详细的步骤和相关信息：

培训机构选择 :你需要找到一家有资质的烹饪培训机构进行学习，你可以在网上搜索大连的烹饪学校或者咨询当地的教育部门，了解有哪些机构提供相关的培训课程，在选择时，你可以考虑学校的师资力量、教学设施、课程设置以及学员的就业情况等因素。

报名参加培训 :在选择了合适的培训机构后，你需要按照要求进行报名，提交相关的身份信息和学历证明等材料，培训机构会提供一些基础的烹饪课程，如刀工技能、食材知识、烹饪方法等，以帮助你掌握基本的烹饪技巧。

参加考试 :在完成培训课程后，你需要参加由相关部门组织的厨师证考试，考试通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试你的烹饪知识和技能，而实际操作则测试你的烹饪技巧和创新能力。

领取证书 :如果你通过了考试，那么你就可以领取厨师证了，证书会颁发给表现优秀的学员，拿到证书后，你就可以在酒店、餐厅等地方担任厨师的工作了。

需要注意的是，厨师证的办理可能会因地区和具体规定而有所不同，所以在办理之前，最好先详细了解当地的相关规定和要求，虽然有了厨师证可以增加你找工作的竞争力，但是真正成为一名优秀的厨师还需要不断的学习和实践。