在广州市海珠区报考厨师证，可以选择以下几个途径：

1、广州市职业技能培训指导中心：这是广州市人力资源和社会保障局下属的培训机构，具有一定的权威性和专业性，在这里报考厨师证，可以获得系统的培训和实践机会，有利于提高自己的厨艺水平，这里的证书在全国范围内都有较高的认可度，对于求职和升职都有很大的帮助。

2、广州市各大餐饮学校：广州市有很多知名的餐饮学校，如广州烹饪学校、广州市轻工职业技术学校等，这些学校的师资力量雄厚，教学设施完善，可以为学员提供良好的学习环境，在这里报考厨师证，可以学到更多的专业知识和技能，为今后的职业生涯打下坚实的基础。

3、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台应运而生，在这些平台上，学员可以自由选择课程，按照自己的节奏进行学习，这种方式的优点是时间和地点都非常灵活，适合那些需要兼顾工作和学习的人，这种方式的缺点是缺乏面对面的交流和实践机会，对于提高实际操作能力可能有所不足。

4、个人教练：如果你有一定的经济基础和时间，可以考虑请一位私人教练，私人教练可以根据你的需求和特点，量身定制培训计划，提供一对一的教学服务，这种方式的优点是针对性强，可以快速提高你的厨艺水平；缺点是费用较高，需要一定的经济实力。

5、社区大学或成人教育：广州市的一些社区大学或成人教育学校也开设了烹饪相关的课程，供广大市民学习，这种方式的优点是费用较低，适合那些经济条件一般的人；缺点是课程设置和教学质量可能不如专业的培训机构。

在广州市海珠区报考厨师证，可以根据自己的实际情况和需求选择合适的途径，无论选择哪种方式，都要注重实践操作能力的培养，因为这对于成为一名优秀的厨师至关重要，还要关注行业的最新动态和技术发展，不断提高自己的综合素质，祝你在厨师证考试中取得优异成绩！