开设一家小吃店需要遵循一定的法律法规和行业标准，关于是否需要厨师证，这要根据你所在地的法规、政策以及你的经营规模来决定，下面我们将详细讨论这个问题。

我们需要了解什么是厨师证，在很多地方，厨师证是指厨师职业资格证书，它代表了持证人在厨艺技能方面的专业水平和资格，在一些地方，如果你想开设一家餐馆或者食品生产加工企业，你需要有厨师证才能合法经营。

为什么有些地方要求开设小吃店需要有厨师证呢？主要原因有以下几点：

食品安全：厨师证是对厨师食品安全知识和技能的一种认证，可以确保他们在烹饪过程中严格遵守食品安全规定，降低食物中毒的风险。

服务质量：持有厨师证的厨师通常具有较高的烹饪技能和服务意识，可以提供更优质的菜品和服务，提高顾客满意度。

管理便利：如果你的店铺规模较大，有专门的厨房和多名厨师，有厨师证可以方便管理人员对厨师的工作进行监督和管理。

并不是所有地方都要求开设小吃店需要有厨师证，在一些小型餐饮店或者家庭式餐饮业中，可能不需要厨师证，无论你的店铺规模如何，都需要遵守食品安全法规，提供安全、卫生、美味的食品。

即使在需要厨师证的地方，也不一定非要拥有厨师证的人来经营餐厅，你可以通过聘请有厨师证的厨师或者参加培训课程来获得这个证书，你需要确保这些厨师或者培训机构的资质是合法的，他们提供的服务或者培训是符合标准的。

开小吃店是否需要厨师证，主要取决于你所在地的法规、政策以及你的经营规模，在任何情况下，你都应该遵守食品安全法规，保证提供给顾客的食品是安全、卫生、美味的，你也可以考虑获取厨师证以提高你的服务质量和管理水平。