在开设餐饮业务的过程中，是否需要厨师证以及如何办理，这是一个非常重要的问题，我们需要明确一点，根据中国的法律法规，从事餐饮服务行业的人员需要取得相应的健康证明和职业培训合格证书，而并非一定要有厨师证，如果你的餐厅提供特定的菜品，如中餐、西餐等，那么拥有厨师证将是必要的。

厨师证，也被称为厨师资格证，是由相关部门颁发的一种专业资格证书，它可以证明持证人具备一定的厨艺技能和知识，能够胜任相关的工作，在很多地方，如果你想在酒店、餐厅等地方工作，没有厨师证可能会成为一个问题。

如何办理厨师证呢？具体的步骤可能会因地区而异，你需要按照以下步骤进行：

参加培训课程：你需要参加一些专业的烹饪培训课程，学习基础的烹饪知识和技能，这些课程通常包括食材的选择和处理、烹饪方法、食品安全和卫生等内容。

通过考试：完成培训课程后，你需要参加由相关部门组织的考试，考试通常包括理论知识和实践操作两部分，只有通过了考试，你才能获得厨师证。

领取证书：如果你通过了考试，那么你就可以向相关部门申请领取厨师证了，拿到证书后，你就可以在餐饮行业中合法地工作了。

需要注意的是，虽然厨师证是从事餐饮服务行业的一个必要条件，但并不是唯一的条件，除了厨师证之外，你还需要具备良好的职业道德和服务态度，以及不断学习和提高自己的烹饪技能和知识。

开餐饮业务不一定非要有厨师证，但如果你的餐厅提供特定的菜品，或者你想在高档的餐厅工作，那么拥有厨师证将会非常有帮助，而办理厨师证的过程可能需要一些时间和精力，但只要你有决心和毅力，就一定能够成功。