一级厨师证是中国厨师职业资格证书的最高等级，代表着持有人具备了较高的烹饪技能和丰富的菜品制作经验，拥有一级厨师证的人在餐饮行业具有很高的竞争力，可以从事多种类型的工作，如餐厅主厨、厨师长、烹饪教师等，他们还可以在酒店、度假村、健身房、私人会所等场所担任烹饪顾问或特级厨师，以下是一些具体的工作岗位和职责：

1、餐厅主厨：负责整个餐厅的烹饪工作，包括菜单的设计、食材的采购、烹饪技巧的研究和创新等，主厨需要根据顾客的需求和餐厅的主题，精心策划每一道菜品的制作过程，确保菜品的口感、色泽和营养达到最佳标准。

2、厨师长：在餐厅中担任管理职务，负责监督和指导下属厨师的工作，厨师长需要对菜单进行合理的搭配，确保菜品的口味和质量得到保证，厨师长还需要关注食材的新鲜度和成本控制，以提高餐厅的经营效益。

3、烹饪教师：在学校或培训机构担任烹饪课程的教学工作，传授烹饪技巧和知识，烹饪教师需要具备扎实的烹饪功底和丰富的教学经验，能够因材施教，培养出一批具备专业技能的学生。

4、酒店主厨：在星级酒店或高级餐厅担任主厨职务，负责制定和实施酒店的菜单，为客人提供高品质的餐饮服务，酒店主厨需要具备丰富的国际美食文化知识和独特的创意能力，能够为客人呈现各种美味佳肴。

5、烹饪顾问：为餐饮企业提供专业的烹饪建议和服务，帮助企业提高菜品的质量和竞争力，烹饪顾问需要具备丰富的行业经验和专业知识，能够为客户提供切实可行的改进方案。

6、食品研发人员：在食品公司或研究机构从事新产品的研发工作，通过对食材、烹饪方法和口感的研究，开发出具有创新性和市场潜力的新菜品，食品研发人员需要具备较强的创新意识和实验能力，以满足市场不断变化的需求。

7、特级厨师：在高端餐厅或私人会所担任特级厨师职务，负责为贵宾或特殊场合定制专属的菜品和服务，特级厨师需要具备卓越的烹饪技艺和丰富的创意能力，能够为客人打造出令人难忘的美食体验。

8、烹饪比赛评委：参与烹饪比赛的评审工作，对参赛选手的作品进行评分和点评，为选拔优秀的厨师提供专业的意见，烹饪比赛评委需要具备丰富的行业经验和公正客观的评价标准，以确保比赛的公平性和专业性。

拥有一级厨师证的人可以在餐饮行业从事多种类型的工作，既可以在大型餐厅和酒店发挥自己的专业技能，也可以在教育机构和研究机构传播烹饪知识，随着人们生活水平的提高和对美食的需求不断增长，一级厨师将有更多的发展机会和挑战。