制作过程：

1、榴莲肉取出搅成泥备用。

2、黄油融化。

3、将黄油、糖、椰汁和鸡蛋混合在一起，用手动打蛋器将材料拌匀。

4、将榴莲泥倒进第3步的材料中拌匀，再将糯米粉和泡打粉倒进液体材料中拌匀。

5、将蛋糕糊倒进模具中。

6、将模具放进预热至170度的烤箱中。

7、烘烤约30-40分钟。

8、烤好后取出放凉。

TIPS:

烘烤的时间视蛋糕的大小而定，小点的烘烤时间会短，大点的时间要适量延长。

(3)长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

(4)谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。