湖州厨师证考试时间一般在每年的5月份和11月份，具体时间以当地人力资源和社会保障局的通知为准，考试地点一般在当地的大型酒店、宾馆、饭店等场所进行。

如果您想在湖州考取厨师证，可以通过以下几种途径进行报名：

1、通过当地人力资源和社会保障局官网进行网上报名；

2、直接到当地大型酒店、宾馆、饭店等场所进行现场报名；

3、通过一些培训机构进行报名。

需要注意的是，不同的途径可能会有不同的报名条件和要求，网上报名可能需要您提供身份证明、学历证明等相关材料；现场报名可能需要您提供工作经历证明等材料；通过培训机构报名可能需要您支付一定的培训费用。

关于具体的考试内容和标准，可以参考当地人力资源和社会保障局发布的相关文件或通知，湖州厨师证考试主要包括理论知识和实际操作两个部分，理论知识主要考察您对食品安全、营养学、烹饪技巧等方面的了解；实际操作则主要考察您在厨房中的动手能力和菜品制作水平。