特级厨师证是国家职业资格认证的一种，分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、技师和大师级，大师级是最高级别的特级厨师证。

特级厨师证的考核内容主要包括理论知识和实践技能两个方面，理论知识包括食品安全法律法规、营养学、食品加工工艺等方面的知识；实践技能则包括烹饪技术、菜品创新能力、团队协作能力等方面的技能。

在特级厨师证的考试中，考生需要通过笔试和实操两个环节的考核，笔试主要测试考生的理论知识掌握情况，实操则主要测试考生的实践技能水平，只有两个环节都通过了，才能获得特级厨师证。

特级厨师证是国家职业资格认证中最高的一级，具有很高的含金量，持有该证书的人员，不仅在餐饮行业有着很高的地位和薪资待遇，而且还能够在其他相关领域发挥自己的专业优势。

特级厨师证是国家职业资格认证中最高级别的证书之一，持有该证书可以提高个人职业素质和竞争力，同时也可以为社会做出更大的贡献。