特级厨师证等级划分是根据厨师的技能、经验和创新能力等多方面因素来评定的，在国际上，有多个组织和机构对厨师进行认证和评级，如美国烹饪协会(ACF)、法国蓝带国际厨艺学院(Le Cordon Bleu)等，厨师证等级的划分主要依据国家职业技能标准和行业规范来进行。

特级厨师证等级分为三个等级：特级、一级和二级，这三个等级分别代表了厨师在技能、经验和创新能力等方面的最高水平，下面我们详细介绍这三个等级的具体要求和评定标准。

1、特级厨师证等级

特级厨师证是最高级别的厨师证，代表着厨师在技能、经验和创新能力等方面达到了非常高的水平，特级厨师通常具备以下条件：

(1)丰富的烹饪实践经验，特级厨师需要具备10年以上的烹饪实践经验，能够熟练掌握各种烹饪技巧和方法，擅长制作各种中西式菜肴。

(2)卓越的创新能力，特级厨师需要具备独特的创新思维，能够不断尝试新的烹饪理念和技术，为食客提供新颖、美味的菜肴。

(3)高超的刀工技艺，特级厨师需要具备精湛的刀工技艺，能够熟练地处理各种食材，创造出美观、诱人的菜肴。

(4)严谨的工作态度，特级厨师需要具备严谨的工作态度，对待每一个细节都要精益求精，确保菜肴的质量和口感达到最佳。

(5)良好的团队协作能力，特级厨师需要具备良好的团队协作能力，能够与其他厨师和服务人员紧密配合，共同为食客提供优质的餐饮服务。

2、一级厨师证等级

一级厨师证是次高水平的厨师证，代表着厨师在技能、经验和创新能力等方面达到了较高的水平，一级厨师通常具备以下条件：

(1)5年以上的烹饪实践经验，一级厨师需要具备5年以上的烹饪实践经验，能够熟练掌握各种烹饪技巧和方法，擅长制作各种中西式菜肴。

(2)基本的创新能力，一级厨师需要具备一定的创新思维，能够尝试新的烹饪理念和技术，为食客提供新颖、美味的菜肴。

(3)一般的刀工技艺，一级厨师需要具备基本的刀工技艺，能够熟练地处理各种食材，创造出美观、诱人的菜肴。

(4)认真的工作态度，一级厨师需要具备认真的工作态度，对待每一个细节都要尽职尽责，确保菜肴的质量和口感达到基本要求。

(5)基本的团队协作能力，一级厨师需要具备基本的团队协作能力，能够与其他厨师和服务人员紧密配合，共同为食客提供优质的餐饮服务。

3、二级厨师证等级

二级厨师证是较低水平的厨师证，代表着厨师在技能、经验和创新能力等方面达到了初级水平，二级厨师通常具备以下条件：

(1)3年以上的烹饪实践经验，二级厨师需要具备3年以上的烹饪实践经验，能够熟练掌握基本的烹饪技巧和方法，擅长制作一些简单的中西式菜肴。

(2)有限的创新能力，二级厨师需要具备一定的创新思维，能够尝试简单的烹饪理念和技术，为食客提供较为新鲜、美味的菜肴。

(3)一般的刀工技艺，二级厨师需要具备基本的刀工技艺，能够熟练地处理一些简单的食材，创造出基本美观、诱人的菜肴。

(4)基本的工作态度，二级厨师需要具备基本的工作态度，对待每一个细节都要尽职尽责，确保菜肴的基本质量和口感达到要求。

(5)有限的团队协作能力，二级厨师需要具备一定程度的团队协作能力，能够与其他厨师和服务人员紧密配合，共同为食客提供基本的餐饮服务。