福州，作为福建省的省会，美食之都，拥有丰富的餐饮文化和众多的厨师人才，想要在福州办理厨师证书，可以通过以下途径进行：

1、福州市职业技术学校：福州市职业技术学校是一所以培养技能型人才为主的全日制普通中等职业学校，学校设有烹饪与营养专业，可以为有志于从事餐饮行业的学员提供专业的厨师培训，学员可以学习到厨师的基本技能、菜品制作、食品安全知识等，通过系统的学习和实践，最终获得厨师证书。

2、福州市餐饮职业技术培训中心：福州市餐饮职业技术培训中心是一家专门为餐饮行业提供培训服务的机构，这里的培训课程涵盖了厨师的基本技能、菜品制作、食品安全知识等多个方面，可以帮助学员全面提升自己的厨艺水平，完成培训后，学员可以参加厨师证书考试，取得相应的资格证书。

3、各大酒店、餐厅：福州市有很多知名的酒店和餐厅，如闽江饭店、世茂海峡大厦餐厅等，这些酒店和餐厅通常会设有专门的烹饪学院或者厨师培训机构，为有意向成为厨师的学员提供专业的培训，学员可以在这些机构学习到厨师的基本技能、菜品制作、食品安全知识等，并有机会在实践中提升自己的厨艺水平，完成培训后，学员可以参加厨师证书考试，取得相应的资格证书。

4、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台应运而生，这些平台提供了丰富的厨师培训课程，学员可以根据自己的需求和时间安排进行学习，在完成一定的学时后，学员可以参加线上的厨师证书考试，取得相应的资格证书，这种方式的优点是灵活方便，可以根据自己的时间和进度进行学习，需要注意的是，网络教育平台上的课程质量参差不齐，学员需要选择正规、有口碑的平台进行学习。

5、考证辅导班：除了以上提到的途径外，还有一些专门针对厨师证书考试的辅导班，这些辅导班通常由一些有经验的厨师或者专业的教师授课，可以帮助学员更好地掌握考试技巧和知识点，在完成一定的课程后，学员可以参加辅导班组织的模拟考试，熟悉考试流程和题型，提高自己的考试水平，顺利通过考试后，学员可以获得厨师证书。

在福州办理厨师证书的途径有很多，学员可以根据自己的需求和实际情况选择合适的方式进行学习，无论选择哪种途径，都需要付出时间和精力进行学习和实践，才能真正掌握厨师的技能和知识，还要注意遵守食品安全法律法规，关注食品安全问题，为顾客提供健康、美味的餐饮服务。