考取初级厨师证需要掌握一定的理论知识和实际操作技能，以下是一些建议的书籍，可以帮助你更好地准备初级厨师证考试：

1、《中国菜谱》：这是一本非常经典的中国菜谱，收录了各种地方特色的菜肴，通过学习这本书，你可以了解到中国菜的基本烹饪方法和技巧。

2、《西餐制作基础》：这本书主要介绍了西餐的基本制作方法和技巧，包括切菜、烹饪、调味等方面的知识，对于想要学习西餐制作的你来说，这本书是非常有用的。

3、《中西面点制作》：这本书主要介绍了面点制作的基本方法和技巧，包括面团的制作、烘焙、装饰等方面的知识，对于想要学习面点制作的你来说，这本书也是非常有用的。

4、《烹饪基础教程》：这是一本介绍烹饪基础知识的教材，包括食材的选择、烹饪方法、调味技巧等方面的内容，通过学习这本书，你可以建立起扎实的烹饪基础。

5、《厨房卫生与安全》：这本书主要介绍了厨房卫生和安全方面的知识，包括食品储存、餐具清洁、火灾预防等方面的内容，在准备考试的过程中，了解这些知识是非常重要的。

6、《食品安全与检测》：这本书主要介绍了食品安全和检测方面的知识，包括食品中毒的预防、食品检测的方法和技巧等方面的内容，通过学习这本书，你可以更好地保障自己和他人的健康。

除了以上推荐的书籍之外，你还可以参考一些专业网站和论坛，如中华美食网、美食天下等，这些网站上有很多关于烹饪技巧和经验分享的文章，可以帮助你更好地了解厨师行业的发展趋势和前沿技术，你还可以参加一些线下培训课程或者实习机会，以便更深入地了解厨师行业的实际工作情况，在准备初级厨师证考试的过程中，多阅读相关书籍、资料和参加实践活动都是非常有益的，希望以上建议对你有所帮助！