在餐饮行业中，厨师证是一种非常重要的证书，它不仅能提高个人的专业技能，还能为个人的职业发展带来更多的机会，考取厨师证后，做什么菜赚钱多一点呢？本文将从市场需求、成本控制和创新口味等方面进行分析，为大家推荐一些具有较高盈利空间的菜品。

我们需要了解市场需求，在餐饮行业中，市场需求是一个非常重要的因素，它决定了哪些菜品更受欢迎，从而影响到菜品的盈利能力，目前，市场上对健康、营养、美味的需求越来越高，那些既健康又美味的菜品更容易受到消费者的青睐，随着人们生活水平的提高，对于高端餐饮的需求也在不断增加，一些特色、高档的菜品也具有较大的市场潜力。

我们需要关注成本控制，在餐饮行业中，成本控制是保证盈利的关键因素之一，在选择菜品时，我们需要充分考虑原材料的价格、烹饪过程中的能源消耗等因素，尽量选择成本较低的菜品，我们还可以通过优化菜品的结构、提高烹饪效率等方式，降低成本。

我们可以从以下几个方面来探讨一些具有较高盈利空间的菜品：

1、特色小吃：特色小吃因其独特的口味和丰富的品种而受到消费者的喜爱，麻辣烫、炸鸡排、煎饼果子等都是具有较高盈利空间的小吃项目，这些小吃在成本控制方面相对较容易，而且市场需求旺盛，因此具有较高的盈利潜力。

2、快餐：快餐因其便捷、快速的特点而受到许多人的青睐，汉堡、披萨、寿司等都是快餐中的热门品种，在选择快餐项目时，我们可以注重产品的口感、营养搭配和卫生条件，以满足消费者的需求，我们还可以通过提供外卖服务、推出优惠活动等方式，吸引更多的消费者。

3、地方特色菜：地方特色菜因其独特的地域文化和口味而受到人们的喜爱，四川的火锅、广东的早茶、江苏的苏式月饼等都是具有较高盈利空间的地方特色菜品，在制作地方特色菜时，我们需要注意保持原汁原味的同时，还要注重食材的选择和烹饪技巧的运用，以满足消费者的需求。

4、健康养生菜：随着人们对健康的重视程度不断提高，健康养生菜也逐渐成为市场的新宠，素食、蔬菜沙拉、低脂炖汤等都是具有较高盈利空间的健康养生菜品，在制作这类菜品时，我们需要注意食材的选择和烹饪方法的运用，以保证菜品的口感和营养价值。

5、创新口味：在保持传统风味的基础上，不断尝试创新口味也是提高盈利空间的一个重要途径，将传统甜品与现代元素相结合，创造出新颖的甜品；将传统烧烤与海鲜相结合，创造出独特的烧烤海鲜等，在创新口味的过程中，我们需要注意把握好度，既要保持原有的味道特点，又要符合消费者的需求。

考取厨师证后，要想赚钱多一点，我们需要关注市场需求、成本控制和创新口味等方面，只有这样，我们才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现自己的职业发展目标。