1、基本知识：厨师证初级考试首先需要掌握一些基本的烹饪知识，如食材的选择、加工、烹饪方法等，还需要了解一些基本的食品安全知识，如食品储存、加工过程中的卫生要求等，这些基本知识是厨师证初级考试的基础，也是厨师在日常工作中必须掌握的内容。

2、菜谱：厨师证初级考试需要考生能够独立完成一定数量的菜品，考生需要熟悉各种菜系的基本特点和制作方法，如川菜、粤菜、湘菜等，考生还需要掌握一定的菜品搭配技巧，以满足不同顾客的口味需求，在准备考试的过程中，考生可以通过阅读菜谱、观看烹饪视频等方式来提高自己的烹饪技能。

3、厨房操作技能：厨师证初级考试需要考生具备一定的厨房操作技能，如刀工、火候掌握、调味等，这些技能对于烹饪的成功至关重要，考生可以通过多加练习、向有经验的厨师请教等方式来提高自己的厨房操作技能。

4、食品安全法规：厨师证初级考试需要考生了解一些基本的食品安全法规，如食品生产许可证、食品卫生许可证等，考生还需要了解一些食品安全事故的预防和处理措施，以确保食品安全。

5、职业道德：厨师作为食品的生产者和服务提供者，需要具备良好的职业道德，这包括诚信经营、尊重顾客、关爱员工等方面，考生在准备考试的过程中，可以通过阅读相关书籍、参加培训课程等方式来提高自己的职业道德水平。

6、心理素质：厨师工作需要面对高强度的工作压力，因此具备良好的心理素质对于厨师来说非常重要，考生在准备考试的过程中，可以通过锻炼身体、调整心态等方式来提高自己的心理素质。

7、实践经验：虽然理论知识很重要，但厨师证初级考试更注重考生的实际操作能力，考生在准备考试的过程中，需要积累一定的实践经验，如参加实习、兼职等工作，以提高自己的实际操作能力。

8、考试技巧：厨师证初级考试不仅要求考生具备扎实的基本知识和技能，还要求考生具备一定的应试技巧，考生在准备考试的过程中，可以向有经验的考生请教一些应试技巧，以提高自己的考试成绩。

厨师证初级资料包括基本知识、菜谱、厨房操作技能、食品安全法规、职业道德、心理素质、实践经验和考试技巧等多个方面，考生在准备考试的过程中，需要全面掌握这些资料，以提高自己的综合素质和应试能力。