在鄂州，想要考取厨师证书，可以选择以下几种途径：

1、职业技能培训学校：鄂州市内有一些职业技能培训学校，提供厨师专业的培训课程，这些学校的课程设置通常包括烹饪技巧、食材知识、菜谱制作等方面的内容，学完后可以参加国家职业技能鉴定考试，获得相应的厨师证书，这种方式的优点是学习时间较短，可以根据自己的时间安排进行学习；缺点是可能无法获得权威的厨师证书。

2、酒店或餐厅实习：在鄂州市内的酒店或餐厅实习，可以积累实际的厨艺经验，在实习期间，可以通过向导师请教、观察其他厨师的工作等方式，学习到更多的厨艺技巧，在实习期满后，可以向酒店或餐厅申请参加厨师职业资格考试，获得厨师证书，这种方式的优点是可以获得实际工作经验，提高自己的厨艺水平；缺点是可能需要较长的时间才能获得厨师证书。

3、报名参加厨师培训班：在鄂州市内有一些专门针对厨师培训的机构，提供系统的厨师培训课程，这些课程通常包括烹饪技巧、食材知识、菜谱制作等方面的内容，学完后可以参加国家职业技能鉴定考试，获得相应的厨师证书，这种方式的优点是可以系统地学习厨艺知识，提高自己的技能水平；缺点是费用较高。

4、自学成才：通过阅读烹饪书籍、观看烹饪视频、参加线上烹饪课程等途径，自己学习和积累厨艺知识，在掌握了一定的厨艺技巧后，可以尝试自己制作菜肴，并邀请家人或朋友品尝评价，在不断地实践和改进过程中，逐渐提高自己的厨艺水平，这种方式的优点是可以根据自己的兴趣和需求进行学习，节省培训费用；缺点是需要投入较多的时间和精力，且难以获得权威的厨师证书。

在鄂州考取厨师证书有多种途径可供选择，考生可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式进行学习和准备，建议考生在考取厨师证书前，先了解一下相关的政策和要求，确保自己符合考试条件，祝愿您在鄂州顺利考取厨师证书！