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高级中式烹调师证书是中国国家职业资格证书之一，是厨师职业技能水平的认证，想要获得高级中式烹调师证书，需要参加由中国人力资源和社会保障部组织的全国统一考试，以下是关于高级中式烹调师证书考试的相关信息。

报名条件

1、具有中华人民共和国国籍；

2、年龄在18周岁以上，60周岁以下；

3、具有中级中式烹调师职业资格证书；

4、具有良好的身体条件和心理素质；

5、有一年以上的从业经验。

每年有两次报名机会，分别在6月和12月，具体报名时间以当年人社部发布的公告为准。

高级中式烹调师证书考试分为理论考试和技能操作考试两部分。

1、理论考试：主要测试考生对中式烹调基本理论、知识、技能和职业道德规范的理解和掌握程度，考试内容包括中式烹调基础知识、菜肴制作工艺、食品安全与卫生、营养与保健等方面。

2、技能操作考试：主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、食材搭配、菜肴造型等方面的技能，考试内容以实际操作为主，现场抽取题目进行考核。

1、理论考试采用闭卷笔试的方式进行，考试时间为120分钟，满分为100分。

2、技能操作考试采用现场抽题、实操的方式进行，考试时间为90分钟，满分为100分。

理论考试和技能操作考试均需达到60分及以上才算合格，理论考试成绩占总成绩的40%,技能操作考试成绩占总成绩的60%。

考生在通过考试后，由人社部颁发高级中式烹调师职业资格证书，证书有效期为三年，到期后需重新参加考试并取得合格成绩方可继续使用。

为了帮助考生更好地备考高级中式烹调师证书考试，各级人社部门会定期组织培训班和辅导课程，考生可以根据自己的实际情况选择参加相应的培训课程，提高自己的理论水平和实际操作能力。

高级中式烹调师证书是中国厨师职业技能水平的认证，具有很高的含金量，想要获得这个证书，需要具备一定的从业经验和中级中式烹调师职业资格证书，通过严格的理论考试和技能操作考试，希望以上信息对您有所帮助，祝您考试顺利！