对于想要考取高级厨师证的女生来说，选择适合自己的专业领域和方向是非常重要的，以下是一些建议供您参考：

1、西餐烹饪

西餐烹饪是高级厨师证考试中比较常见的一个方向，这个方向需要学习西方国家的餐饮文化、食材知识、烹饪技巧等，如果您对法式、意大利式等西餐有一定的了解和兴趣，那么可以选择这个方向进行深入学习。

2、中餐烹饪

中餐烹饪是另一个比较受欢迎的方向，这个方向需要学习中国的餐饮文化、食材知识、烹饪技巧等，如果您对中国传统菜肴有着浓厚的兴趣，并且希望将这些传统技艺传承下去，那么可以选择这个方向进行深入学习。

3、糕点烘焙

糕点烘焙是一个非常适合女生的专业领域，这个方向需要学习面点、蛋糕、饼干等各种甜点的制作技巧和装饰方法，如果您喜欢制作美食，并且对手艺要求比较高，那么可以选择这个方向进行深入学习。

4、酒店管理

酒店管理是一个涉及到多个领域的综合性专业，在高级厨师证考试中，酒店管理也是一个比较常见的方向，这个方向需要学习酒店运营管理、餐饮服务等方面的知识和技能，如果您对酒店行业有兴趣，并且希望在这个领域发展，那么可以选择这个方向进行深入学习。

5、健康饮食

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，健康饮食是一个与时俱进的专业领域，也是一个比较热门的方向之一，这个方向需要学习营养学、食品科学等方面的知识，以及如何根据不同人群的需求设计健康的餐饮方案，如果您对健康饮食有浓厚的兴趣，并且希望为人们的健康贡献自己的力量，那么可以选择这个方向进行深入学习。

无论您选择哪个方向进行深入学习，都需要具备一定的基础知识和技能，并且需要不断地实践和总结经验，还需要具备良好的沟通能力、团队合作精神和服务意识，这些都是成为一名优秀高级厨师所必备的素质。