山竹，因其种植10年方开始结果，因此成为名副其实的贵族水果。山竹不仅口感好，而且具有清凉解燥的作用。

山竹的历史由来：

在东南亚国家，因为天气潮热，人们就经常用山竹降燥去火。山竹是水果皇后，榴莲是水果之王。泰国人习惯吃榴莲后，再吃上一两个山竹，就是为了用山竹降榴莲的火气。山竹性偏寒，可以润肤降火，对于防治痤疮有一定功效，年轻姑娘可以常吃山竹美容。此外，那些体质偏弱、病后初愈的人，也不妨吃点山竹。

山竹要选蒂绿、果软的，否则可能是已经老死的。用手轻压果壳，如果不能使表皮凹陷，说明已经熟过头，就不要买了。

看果蒂：果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里,颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,有可能腐烂变质了。(由于很难找到特别新鲜的山竹,就不上图了,免得误导大家)

捏果壳：果壳应当是比较软,有弹性,轻压之后能迅速恢复,说明是新鲜的。如果太硬,捏不动,则是太老或风干了,不新鲜了。如果太软,则可能被泡了或者腐烂了。

看萼片：就是山竹的屁股,理论上讲,一般有4-8瓣萼片,有几瓣萼片就说明有几瓣果肉,但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃,只要是新鲜的,酸酸甜甜都好吃。

掂重量：两个大小相近的,选择重量重一点的,水明水分多,新鲜,重量轻的,可能是风干了,不新鲜。