自己动手省钱又实惠
80后主妇教自制柚子茶
本报讯(记者章鸽)昨日，家住江岸台北街宜兰社区26岁的新主妇朱萍萍，将自制柚子茶的过程拍下来，在网上做成教程教给更多的网友学习。
朱萍萍说，蜂蜜柚子茶能有效预防感冒、化痰止咳，很适合上班族饮用。但超市里出售的柚子茶大多是从韩国进口的，价格昂贵，一瓶900克装的柚子茶就要100多元，而自己制作成本只要不到1/3。
朱萍萍将制作柚子茶的步骤都拍成照片，并附上处理做法。如最关键柚子皮的处理，她认为这是柚子茶祛痰降燥的精髓。将柚皮切成细丝泡水20分钟去苦味，剥出柚子肉撕碎，然后将柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。放凉之后加入蜂蜜，搅匀后放入密封容器，放入冰箱冷藏，要喝时再取两勺出来用温水冲泡。朱萍萍提醒读者，在家自制蜂蜜柚子茶时，柚子最好选择胡柚，表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中维生素C含量最高的，蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。不少网友跟帖称，按照这个教程步骤做，准能做成实惠又好喝的柚子茶。
现代营养学认为它成分含量齐全且营养最佳，鲜柚肉内还含有胰岛素成分，能降低血糖。中医认为其肉汁甘酸而性寒，能健脾润肺、消食止咳;其皮苦甘而性温，可化痰止咳理气。以上乘的柚子肉配南杏炖乌鸡，清润可口，能养肺健胃、消食化痰，且男女老少皆宜。
材料：
柚子肉半个、南杏20克、乌鸡1只、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：
1.柚子肉去衣、核;南杏稍浸泡;乌鸡宰洗净;去肠杂、尾部;猪瘦肉洗净。
2.一起与冰糖、姜下炖盅，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，为4~5人用。
