猕猴桃炒肉丝

材料：猕猴桃、瘦猪肉各100克。

调料：葱花、料酒、蛋清、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适量。

做法：1、猕猴桃洗净，去皮，切片;瘦猪肉洗净，切丝，用料酒、蛋清和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。2、炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入猪肉丝煸炒熟，放入猕猴桃翻炒1分钟，用盐和鸡精调味即可。

不过食用猕猴桃后不易马上喝牛奶，因为猕猴桃中维生素C含量较高，易与牛奶中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，而且还会使人出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。

猕猴桃富含可溶性膳食纤维、蛋白质分解酶和维生素C。可以帮助降低血脂、控制高血压和预防便秘。研究表明，猕猴桃中的蛋白酶在进入体内后依然可以帮助肉类消化，经过对比试验，猕猴桃和肉类同时食用，可以提高肉类在胃里的消化速度，由此可消除吃肉后烧心、腹胀、口臭等不适。

需要提醒的是，腹泻时要少吃猕猴桃，因为猕猴桃籽大多是纤维类，它们会刺激肠道蠕动，加重腹泻症状。