吃肉不消化来个猕猴桃想降血脂试试猕猴桃入菜

猕猴桃炒肉丝

材料:猕猴桃、瘦猪肉各100克。

调料:葱花、料酒、蛋清、水淀粉、盐、鸡精、植物油各适量。

做法:1、猕猴桃洗净,去皮,切片;瘦猪肉洗净,切丝,用料酒、蛋清和水淀粉抓匀,腌渍15分钟。2、炒锅置火上,倒入植物油,待油温烧至七成热,炒香葱花,放入猪肉丝煸炒熟,放入猕猴桃翻炒1分钟,用盐和鸡精调味即可。

不过食用猕猴桃后不易马上喝牛奶,因为猕猴桃中维生素C含量较高,易与牛奶中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,而且还会使人出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。

猕猴桃富含可溶性膳食纤维、蛋白质分解酶和维生素C。可以帮助降低血脂、控制高血压和预防便秘。研究表明,猕猴桃中的蛋白酶在进入体内后依然可以帮助肉类消化,经过对比试验,猕猴桃和肉类同时食用,可以提高肉类在胃里的消化速度,由此可消除吃肉后烧心、腹胀、口臭等不适。

需要提醒的是,腹泻时要少吃猕猴桃,因为猕猴桃籽大多是纤维类,它们会刺激肠道蠕动,加重腹泻症状。

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