主料:青梅600克,冰糖600克,白酒600克

做法:

1.将青梅洗净沥干后,完全晾干水分,用牙签挑除蒂头;

2.在玻璃瓶底部先放一层青梅;

3.再倒入一层冰糖;

4.然后再放入一层青梅、一层冰糖,直至材料用毕;

5.最后倒入酒,盖上瓶盖密封,贴上日期卷标,放置于阳光照射不到的阴凉处即可,时间为3个月。

青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。

【选购】

要做成梅子干的话，选择成熟，颜色黄绿的梅子。

要做成梅子酒的话，就选择绿色，表皮漂亮的。

【功效】

青梅具有显出疲劳，增强体力，提高免疫力的功效。

青梅还具有美容养颜的功效。

【食用禁忌】

1.未成熟的青梅含有毒素，不能食用

2.青梅的酸度高，有胃溃疡或胃炎的人慎食