对于花椒的认识，相信大家在日常生活中的认识都是比较全面的，不仅可以调理菜的味道，还可以帮助大家更好的预防疾病，对于大家来说，还是很有必要了解一下的。只有大家了解的更多，对于大家的帮助才是更好的。那么，今天就让小编和大家说说相关的问题，看看具体的方法对于大家的认识。

胡椒

含胡椒辣碱、挥发油等，内服可健胃，不可过量，以防刺激胃黏膜。

用法：在烹调中，可用于去除肉类菜肴中的腥味。应在菜肴或汤羹即将出锅时均匀拌入，不要高温油炸。

花椒

花椒气味芳香，可除鱼、肉类腥味，还可促进唾液分泌，增加食欲，花椒还能使血管扩张，降低血压 ，但花椒为热性，不宜多食。

用法：家庭烹调时，花椒可炝锅增香，如炒白菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油炒菜；还可炸花椒油，用花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在凉拌菜上；腌制蔬菜、肉时，也可放入。

肉桂

肉桂又叫桂皮 ，含有肉桂醛等芳香物质，还有丰富的类黄酮等抗氧化物质，并且肉桂还是镁的极好来源。桂皮性热，夏季不宜多食，桂皮还有活血作用，孕妇不宜多食。

用法：家庭烹调肉类时加一点肉桂，不仅可以增加香味，还能抑制氧化、减少杂环胺的产生。

八角

八角又名大茴香。有研究发现，八角茴香水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用。其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用。

用法：八角可用来榨油拌凉菜。也可在炖肉的时候加入八角，去除肉类的腥臊味。

香叶

香叶又叫月桂叶，其主要活性成分是芳樟醇、丁香酚等，具有很好的抗氧化作用。

用法：家庭烹调时，香叶可用于酱类菜肴或汤类的调味，也常用于煲仔菜。香叶亦可作罐头的调味剂，适合在烹调肉类的时候，蘸酱加进去。

以上就是相关的介绍，相信大家都有了一定的认识和了解。这些自己可以判断的方法对于大家来说，都是很有帮助的，只要大家在日常生活中注意相关的防护措施，对于大家的身体健康都是很重要的，今天就和大家介绍到这里，希望可以帮助大家更好的认识更多的食用方法。