枸杞大家应该都很熟悉，有很多人都喜欢拿枸杞泡水喝，也许刚开始并不喜欢那种味道，但是喝着喝着酒可以尝到一丝甜甜的味道。到后来才知道，这种东西叫“枸杞”，是一种可以药食两用的佳品!接下来就让我们一起来了解一下枸杞的养生功效吧!

养生粥里的枸杞，是一味药食两用的补益佳品。枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5~1米，栽培时可达2米多，国内外均有分布。

枸杞最早记载于《神农本草经》，它全身都是宝。李时珍在《本草纲目》之中说：《神农本草经》只记载了枸杞的名称，没有说明指的是枸杞的根，还是指枸杞的茎、叶、果(子)。南朝陶弘景所著的《本经别录》认为枸杞的根大寒、枸杞子微寒。

《本草经疏》认为枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食佳，为益精明目之上品。昔人多谓其能生精益气，除阴虚内热，明目。盖热退则阴生，阴生则精血自长，肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣。枸杞虽为益阴除热之上药，若病脾胃薄弱，时时泄泻者勿入，须先治其脾胃，俟泄泻已止，乃可用之。即用，尚须同山药、莲肉、车前、茯苓相兼，则无润肠之患矣。

枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究认为，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用于园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。

枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒，或同其他药物食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。据称枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，对用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。

枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。

枸杞子是扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对多种慢性病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳。但是任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。

另外，枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。如正在感冒发热、脾虚有湿及泄泻者忌服。

本文选自《颐养天年》，中国中医药出版社出版，孙士江，曹东义主编，最终解释权归原作者所有。