咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦，却有一种特殊的香气，是西方人的主要饮料之一。它原产于非洲热带地区，如今在中国云南、广东等省亦有栽培，其种子称咖啡豆，炒熟研粉可作饮料，即咖啡。咖啡主要含有咖啡因、蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和维生素等营养成分。咖啡性温，味甘苦，具有强心，利尿、兴奋、提神醒脑之功效。咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经、促进肝糖原分解、升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛、思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳、恢复体力、振奋精神之功效。淡咖啡能养肝，对保护肝脏有一定的作用，而且有较好的解酒效果。在饮食方面，神疲乏力、精神萎靡不振、嗜睡多睡以及春困时适宜饮用；也适宜患有肺气肿、肺原性心脏病、慢性支气管炎等病症者以及酒醉者饮用。喝咖啡也有一些忌食原则的。患有冠心病、胃病、消化道溃疡等病症者不宜食用；孕妇、失眠者或临睡觉之前不宜饮用。此外，在饮咖啡时不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物；不宜边喝咖啡边吸烟，咖啡因和香烟中的尼古丁等易使身体中的某些组织产生变异，甚至导致癌细胞的产生。不宜放糖过多，糖进入人体后迅速分解，会造成血糖迅速升高，而又很快降低，一旦血糖过低，会出现心悸、头晕、嗜睡等低血糖症状。不宜浓度过高，浓度过高的咖啡可导致心跳加快，血压明显上升，并出现紧张不安、焦燥、耳鸣等异常现象。在服用痢特灵、异烟肼等单胺氧化酶抑制剂后，不宜再饮用咖啡，否则容易出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛、头晕、心律失常等症状。另外，想要小孩的夫妻也要注意，可参考菜瓢谷之前的这篇文章，想要孩子的夫妻不宜喝咖啡。