吃糖导致肥胖，这种认识也是偏颇的。之所以大家有这种认识是因为糖含有能量，吃糖的过程就是积蓄能量的过程，就是长胖的过程。

在一些人眼中，糖和脂肪一样，是饮食的禁区。因为有能量的东西会有饱腹感，大家有过这种感觉。虽然前面提到长胖的过程理论上是对的。但根据这个理论推断，就开始流传糖是造成超重和肥胖的根源。甚至于不但胖人不敢吃糖，连不胖的人也不敢吃糖，这就有些过犹不及了。其实，无论是国外还是国内没有任何科学证据能够证明，肥胖就是因吃糖所造成的。甚至有一些胖人都不怎么吃糖。

当然，糖的确是一种产能营养素，但比起产能大户脂肪，单位糖氧化燃烧产生的能量（4千卡）还不及脂肪（9千卡）的一半。糖果的产热功效更多地表现为短、平、快，这就是出现低血糖反应时吃糖果要好过吃肉的道理。但糖的整体产热功效远远不及脂肪。加之糖类在体内不能大量储存，在需要能量时，肝脏和骨骼肌中蓄积的少量糖分仅够24小时的需要，其余则全部需要脂肪的援助。后者是人体在饥饿时动员产能的生力军。

因此，可以认为，糖虽然可能会导致发胖，但在长胖方面，糖导致发胖的因素要远远少于脂肪。