【别名】鲶鱼、胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。【注解】鲇鱼周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有4根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。【营养成分】鲇鱼富含蛋白质、脂肪及各种维生素和矿物质。【药性功效】鲇鱼性温，味甘，具有滋阴养血、补中气、开胃、催乳、利小便之功效。【宜食】鲇鱼不仅含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味、刺少、开胃、易消化、特别适合老人和儿童，每次150～200克，尤其适宜体弱虚损、营养不良、小便不利、水肿者食用。而且，鲇鱼是催乳佳品，是女性产后食疗滋补的必选食物。【忌食】虽然鲇鱼营养丰富，但有痼疾、疮疡者慎食。此外，鲇鱼也不可与鹿肉、牛肝、野猪肉、荆芥一同食用。【文献参考】《食经》：主虚损不足，令人皮肤肥美。《本草纲目》：反荆芥。《随息居饮食谱》：鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。