1.根据透明度鉴别矿泉水

将真矿泉水置于在日光下，应该是清澈透明、无杂质、无异物或沉淀的，且密封严密、倒置积压不漏水。否则，就可能是用旧瓶装的假冒矿泉水。

2.根据射光度鉴别矿泉水

在透明玻璃杯内的天然矿泉水中放进竹筷，会发现较明显射光弯曲。非矿泉水不会这样。

3.根据密度鉴别矿泉水

由于天然矿泉水矿化度较大，导致其水表面张力增大。将玻璃杯内注满天然矿泉水，会观察到其水面稍有凸起，如果没有则不是天然的。

4.根据口感鉴别矿泉水

矿泉水无异味，略甘甜，不同类型还有不同的特征口味。如有苦涩感是碳酸型矿泉水的特色；冷开水，口感不如矿泉水；自来水，会有氯气味和漂白粉味道；一般地下水，会有一些异味。

5.白酒鉴别天然矿泉水

在白酒内加入天然矿泉水不会产生异味，感觉顺口。而非天然矿泉水则会使白酒变味。饮用天然矿泉水会利尿止渴，口感爽滑，而非天然矿泉水则不然。

6.看瓶签标志选矿泉水

生产日期、批号、容量、监制单位、品名、产地、厂名、注册商标、保质期等都是矿泉水必须标明的。从标志等外部细节来看，因为常用剥离下的标志造假，标志简单，甚至破烂、脏污、陈旧等成为假劣矿泉水的特色。

此外，矿泉水的保质期通常为1年，没有标明生产日期或者逾期的，不管是否真货，都不要购买饮用。