泥鳅是一款经典的美味，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，经常食用可以起到很好的滋补作用。它含有丰富的营养价值，那么你了解多少呢它能保护血管吗通过下文一起来学习一下吧。泥鳅的营养价值泥鳅的营养价值据营养学家的研究测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。远比一般的鱼、肉类要高，人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此，泥鳅还具有补中益气，壮阳利水，解毒收痔的药用功效，因此泥鳅作为一种滋补食品，越来越为人们喜爱。泥鳅的功效与作用养肾生精泥鳅中含有大量的赖氨酸，它是身体中形成精子的必需的成分，所以经常食用泥鳅不仅可以加快精子的产生，同时还能够提高精子的质量恩。男人经常食用泥鳅可以起到强身健体的作用，它对于调节性生活是非常有好处的，能够起到积极的功效。补钙壮骨泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。补血补铁泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。保护血管泥鳅里含有一定量的尼克酸，它不仅可以扩张血管，还能够就爱你降低血液中的胆固醇的含量，另外它还血脂紊乱的症状起到改善的作用，从而减缓冠脉已经硬化的程度，进而减少心肌梗死的发生几率，对于心脑血管疾病能够起到非常好的预防作用。抗衰消炎泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。醒酒泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。防癌富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。泥鳅的适用人群泥鳅食用的人群是非常广泛的，除了儿童和老人、孕妇和哺乳期妇女之外，对于青壮年的男人也是非常适合的，除此之外，营养不良的人也是可以通过食用泥鳅来改善病情的，它对贫血和浮肿能够起到非常好的治疗作用。结语：看完这篇文章，我们能够从中了解到它的相关的营养价值与功效，对于一般人来说经常食用泥鳅对身体是非常有益的，喜欢的朋友赶紧尝试一下吧。