【别名】赤砂糖、紫砂糖。【注解】红糖主要是用甘蔗的茎汁，直接经炼制而成的赤色结晶体。【营养成分】据营养学分析，红糖含钙质比白糖多2倍，含铁质比白糖多1倍，同时还有胡萝卜素、维生素B2、烟酸及锰、锌、铬等微量元素。【药性功效】红糖性温，味甘，具有补中舒肝、止痛益气、调经和胃、益气补血、和血化淤、健脾暖胃、化食散寒之功效；可用于治疗风寒感冒、脘腹冷痛、月经不调、痛经、产后恶露不尽、喘嗽烦热、妇人血虚、食即吐逆等症；此外，红糖中含有较为丰富的铁质，有良好的补血作用。【宜食】红糖适宜低血糖患者与妇女体虚、月经不调、痛经、腰酸、红色暗红有血块者以及孕妇、产妇食用。【忌食】平素痰湿偏盛、消化不良者不宜食用；此外，肥胖症、糖尿病病人及龋齿患者忌食。【文献参考】《食疗本草》：多食损齿，发疳秃，不可长食之。《本经逢原》：助湿热，不可多食。