马乳是母马的乳汁，营养丰富，药性价值高。别名又叫马奶。马乳富含蛋白质、维生素和各种矿物质。功效作用方面，马乳性凉，味甘，具有补血、润燥、清热、止渴的功效。此外，经常饮用马奶酒，能健脾开胃，帮助消化，促进造血功能，强身健体，使人面色红润、耳聪目明、精力旺盛。宜食方面，马乳宜煮沸后饮用。体质羸弱、气血不足、营养不良、血虚烦热、虚荣骨蒸、口干渴、病后产后调养以及患有糖尿病、坏血病、脚气病等病症者适宜食用。忌食方面，不宜食用生冷马乳，尤其是脾胃虚寒、腹泻便溏者更不宜食用。此外，马乳不可与鱼类一起食用。最后，列出两个关于马奶的文献，供有兴趣的网友参考。《唐本草》：马乳性冷，同鱼脍食作瘕。《随息居饮食谱》：马乳功同牛乳而性凉不腻，补血润燥，善清胆胃之热，疗咽喉口齿诸病，利头目，止消渴。