一：自制大众的冰激淋将鸡蛋550克打成泡沫状后放入淀粉75克、300克奶粉、白糖850克、1.5克香草粉香精、15克海藻酸，再用3500克清水溶解、过滤后调匀，加热至80℃并保持半小时以便杀灭细菌，冷却后放进冰箱中冷冻。每15分钟搅拌一次，搅拌能减少冰碴且细腻润滑。10小时左右就会凝结成型，这样冰激淋就制做好了。二：西瓜冰激凌的做法将西瓜瓤1500克打碎后将瓜籽取出，再加入白砂糖400克、鸡蛋2只、清水1000克后搅匀，然后在80℃高温下加热灭菌30分钟，冷却后放入冰箱凝结，西瓜冰激凌就成了。三：香蕉冰激凌的做法将香蕉3只去皮、捣碎后与400克白砂糖、500克牛奶、2只鸡蛋一起放入500克的清水中一起搅拌溶化、过滤后加热至80℃以便灭菌。经10小时左右冷凝硬化，这样香蕉冰激凌就制做好了。四：制做草莓冰激凌将袋装的冰激凌溶化后加入少许白糖搅拌均匀。将草莓洗干净放在盆里后把冰激凌浇在草莓上。草莓冰激凌不仅酸甜、爽口，还有清淡的奶味。五：做啤酒冰激凌在大半杯啤酒中放一个冰激凌，味道苦中有甜，泡沫丰富，清凉退热，口感舒爽。或用啤酒1瓶，2个巧克力冰激凌球及小冰块适量，另外备1只略大的玻璃杯。制作方法：将啤酒置于冰箱冷却取出，放置片刻，再将小冰块放入啤酒杯中，倒入啤酒，加入巧克力冰激凌球，然后搅拌均匀即可饮用。其特点是香味浓郁，清凉爽口，消暑解渴。六：做蛋糕奶油冰激凌将奶油蛋糕上厚厚的一层奶油放入容器后加入少量的水，将其搅拌成糊状后再放入冰箱冷冻，不久之后，可口的冰激凌就能食用了。