原料：

中粉或农家粉(原方是高粉)265g，天然酵种110g，全麦粉50g，水149g，糖4g，盐4g，速发干酵母1g，橄榄油15g，中等大小番茄3-4个，洋葱1/4到半个，大蒜两瓣，芥末酱两大勺，红葡萄酒适量，麦芽糖适量，黑糖适量，(我用的是黄糖)黑胡椒粉适量，盐适量

做法：

1.除橄榄油以外的材料揉成团,加入橄榄油揉至扩展(其实我已经基本揉到完全了,没什么关系的)

2.烤箱250度预热

3.排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟

4.发酵至两倍大

5.在油布上将面团擀成椭圆形,松弛一下(我擀好以后是直接送进烤箱烤的)

6.连油布放在预热好的烤盘上,关门

7.大约一分钟后面团膨胀起来,待完全膨胀后再烤10秒~1分钟即可。

主料：橄榄60克梅子10克

调料：白砂糖30克

橄榄酸梅汤详细制作步骤：

1.把橄榄、酸梅洗净，稍捣烂；

2.加入清水3碗，煮成1碗，去渣，加白糖调味饮用。