五香茶叶蛋跟一般的茶叶蛋是有着很大差别的，五香茶叶蛋更深受消费者的欢迎，五香茶叶蛋的做法如下：做法一：食材准备：鸡蛋、红茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、酱油、调味品制作步骤：1、把所有香料、茶叶以及冰糖放入砂锅内，倒入酱油，并加入清水一起烧开。2、鸡蛋清洗干净，放入另一个锅内大火烧开，随后转小火继续煮5分钟，捞出，用勺子敲打鸡蛋至蛋壳出现裂纹。3、把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中，中火煮5分钟后，关火静置2-3小时即可。做法二：食材准备：鸡蛋、茶叶、水、万用卤包、调味品制作步骤：1、将鸡蛋洗净，放入有清水的锅中，随后在水中加入1小匙盐，用大火将水煮开。2、水开后转小火继续煮，10分钟后熄火，再焖5分钟，将鸡蛋取出待凉备用。3、轻轻敲击蛋壳，使蛋壳产生裂纹。4、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。做法三：食材准备：鸡蛋、茶叶、桂皮、调味品制作步骤：1、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞出，轻轻敲碎蛋壳。2、锅置火上，另加清水，并加入茶叶、桂皮、八角、酱油、白糖、精盐和鸡蛋烧开。3、煮五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡即可。

大红袍茶叶蛋是福建武夷山当地非常著名的一道小吃。大红袍茶叶蛋富含多种对人体有益的营养物质，适当食用，对人的健康很有好处。那么，大红袍鸡蛋的功效有哪些呢？

1、美容护肤。大红袍茶叶还可用来美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

2、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。

3、消除疲劳。茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，故饮用大红袍茶能兴奋神经中枢、强化心搏、促进发汗、利尿，进而达到消除疲劳、振奋精神、增进思维、提高工作效率的效果。

4、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。

5、利尿消肿。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。