市场上的婴幼儿奶粉不仅售价贵，而且真假混淆，该怎么辨别呢？下面是一些常用的办法：

1.看包装一般来讲，如果奶粉是合格的产品，它的外包装都会很正规，产地、厂名、厂址、商标、成分、食用方法等都是必不可少的。另外，印刷字体清晰，包装无破损、漏粉等现象也是必要的要求。

2.手捏鉴别试着用手捏住袋装奶粉的包装来回摩擦，如果是真奶粉，就会感觉到奶粉的质地细腻，还可以听到轻微的吱吱的声音。而掺有葡萄糖、白糖等较粗颗粒的假奶粉，却会很明显地发出沙抄的声音。另外，由于劣质奶粉做工粗糙，它们的包装密封性一般也不好，容易受潮结块，所以，如果发现某种奶粉硬度很大，用手不易捏碎，就可以判定这是劣质奶粉了，千万不要购买。

3.色泽鉴别从色泽上来看，真奶粉呈天然乳黄色，为干燥粉末，颗粒均匀无结块；而假奶粉正好相反，颜色较白，细看还会呈结晶状，并有光泽。

4.气味鉴别真奶粉有牛奶特有的奶香味，而假奶粉奶香味很淡或没有。如果发现奶粉带有陈腐味、霉味、酸败味、苦涩味、腥味等，就说明这是劣质或变质的奶粉。

5.口尝鉴别真奶粉人口细腻发黏，在口中的溶解速度慢，尝起来不会有明显的甜味。而假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有明显的甜味。

6.溶解速度鉴别如果用冷开水冲调真奶粉，需要经过一段时间的搅拌，真奶粉才能完全溶解成乳白色混悬液；如果尝试用热水冲调真奶粉，则会出现悬浮物上浮的现象，并且用调羹搅拌奶粉时会出现奶粉粘住调羹的现象，但是不会有杂质出现，一般静置5分钟之后，真奶粉就会完全溶解，而且无沉淀。换做是假奶粉，使用泠开水冲调的时候，不需要搅拌，杯子里的奶粉就会自动溶解或发生沉淀；而使用热开水冲调假奶粉的时候，奶粉溶解迅速，但是没有天然乳汁的香味和颜色，还经常会出现水乳分离现象和大量的白色沉淀，有时候，假奶粉溶解之后，甚至会有杂质附于杯壁。根据这些现象，就可以很清楚地鉴别真奶粉和假奶粉。