羊肚是羊的胃。别名又叫羊胃。【营养价值】羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。【功效作用】羊肚补虚，健脾胃，治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。【宜食】人人都可食用，尤其适宜体虚衰弱、尿频、盗汗者。【忌食】无所忌。【文献参考】《千金·食治》：主胃反，治虚羸，小便数，止虚汗。《随息居饮食谱》：羊胃，甘温，补胃，益气，生肌，解渴，耐饥，行水，止汗。