餐厅服务员规章制度考核

总则

1、为了提高餐厅服务员的服务质量，规范服务行为，提升顾客满意度，特制定本规章制度。

2、本规章制度适用于全体餐厅服务员，包括正式员工和实习生。

3、服务员应遵守本规章制度，服从上级领导的管理和监督，共同维护餐厅的良好形象。

1、服务员应具备良好的职业道德，尊重顾客，礼貌待人，诚实守信，遵守法律法规。

2、服务员应遵循“顾客至上”的原则，全心全意为顾客提供优质服务，满足顾客需求。

3、服务员应保持良好的职业操守，不泄露顾客隐私，不擅自收受小费，不参与内部勾结等不正当行为。

4、服务员应积极参加培训和学习，不断提高自身业务水平和服务素质。

1、服务员应按时上下班，不得无故迟到、早退、旷工，如有特殊情况需请假，应提前向上级领导报备。

2、服务员应穿着整洁的工作服，佩戴工作牌，保持良好的个人形象。

3、服务员应按照规定的工作流程和标准进行工作，不得擅自改变或省略流程。

4、服务员应对自己的岗位负责，确保所负责区域的卫生、安全和秩序。

5、服务员应积极配合其他部门的工作，如有需要，应主动提供帮助。

1、服务员应熟悉餐厅的菜品、价格、口味等信息，以便为顾客提供准确的信息和建议。

2、服务员应在顾客点餐时耐心倾听，了解顾客的需求，推荐适合的菜品。

3、服务员应在顾客用餐过程中关注顾客的需求，及时为顾客提供帮助和解答疑问。

4、服务员应在顾客用餐结束后收拾餐具，确保桌面干净整洁，如有特殊要求，应尽量满足。

5、服务员应在顾客离店时表示感谢，欢迎下次光临，如有投诉或建议，应认真记录并向上级领导汇报。

1、服务员应严格遵守食品安全法规，确保所负责区域的卫生安全。

2、服务员应注意餐具、饮料等物品的消毒和储存，避免交叉污染。

3、服务员应注意餐厅内外环境的清洁，及时清理垃圾和污渍。

4、服务员应注意火源、电源等安全事项，防止火灾事故的发生。

5、服务员应在发生突发事件时迅速采取措施，保护顾客和自己的安全。

1、餐厅将定期对服务员进行业务知识和操作技能的考核，以评估其工作表现。

2、对于表现优秀的服务员，餐厅将给予表彰和奖励，如加薪、晋升等。

3、对于违反规章制度的服务员，餐厅将视情节轻重给予警告、扣罚、降级等处罚，对于严重违规者，餐厅将依法解除劳动合同。

1、本规章制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，由餐厅领导解释。