【别名】白洋糖、绵白糖、白砂糖、糖霜。【注解】白糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提炼而成。糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。【营养成分】白糖富含葡萄糖和果糖。此外，还含有多种氨基酸、钙、磷、铁和维生素B等成分。【药性功效】白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。【宜食】白糖适宜低血糖、肺虚咳嗽、口干燥渴以及醉酒者食用。【忌食】糖尿病患者、平素痰湿偏重者、肥胖症患者忌食；老年人及高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者不宜多食；晚上睡前不宜吃糖，特别是儿童、否则最容易坏牙。【文献参考】《本草求真》：久食反有壅上膈之虞。《本草纲目》：润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，暖肝气。《随息居饮食谱》：多食久食，亦有损齿生虫之弊，痞满呕吐，湿热不清，诸糖并忌。