用榨汁机制作新鲜果蔬汁在时下非常流行，尤其是受到许多时尚女性的追捧，那么，鲜榨果蔬汁和市面上的纯果汁、果汁型饮料比起来，有什么优缺点？和新鲜水果蔬菜比起来又怎样？到底哪一种更有营养更可取呢？

1.鲜榨果汁对比饮料鲜榨果汁是自制的果蔬汁，都是即榨即饮，所以不会加入防腐剂，更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话，维生素的损失较少，而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节，并与空气接触时间较长，所以维生素C的损失相对要大一些。鲜榨果汁劣于市场上果汁饮料的就是比较费时，鲜榨果汁要自己动手清洗制作，不如现成的果汁来得方便。而且鲜榨果汁也没有市场上的饮料的保质期时间长。但是为了健康，劳动也是值得的。

2.鲜榨果汁对比新鲜水果一杯鲜榨果汁需要至少三个新鲜水果才能打成，所以喝果汁的同时，会不知不觉地摄入过多的热量和糖分；而制作果汁的时候，又将水果中大部分膳食纤维丢弃了。由于直接食用新鲜水果可以吃进去大量膳食纤维，容易使人产生饱腹感，能够有效地控制热量的摄入。所以除了牙齿不好的人以外，新鲜水果最好不要榨汁喝。而对于刚刚长全乳牙的幼儿来说，多吃些富含纤维、有一定硬度的水果，会增加孩子牙齿的咀嚼力，促进牙床、颌骨与面骨的发育。如果光给孩子喝鲜榨果汁，就很容易使孩子稚嫩的牙齿因缺乏锻炼出现排列不齐、上下牙咬合错位等现象发生。两相比较，我们认为直接食用新鲜水果当然更有营养，也比喝果汁更健康。