芸豆这种蔬菜大家都了解吗,那么今天就给大家说说芸豆的一些知识以及所含有的营养价值:
芸豆别名:
菜豆、花豆、相思豆、老虎豆、祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙爪豆、雪山豆
芸豆使用提示:
每次40~60克
芸豆知识介绍:
芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。芸豆营养分析:芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。芸豆适合人群:一般人群均可食用。
1.尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用;
2.消化功能不良,慢性消化道疾病患者少食。芸豆食疗作用:芸豆味甘、性平;
具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;
对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。芸豆做法指导:因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。