魔芋对于很多人来说，并不是一种常见的食材，如果不恰当的食用很可能造成身体不适，甚至食物中毒，你知道魔芋有哪些禁忌吗？

1、生的魔芋是有毒的，为了避免食物中毒，我们必须在烹饪的时候保证煮够3个小时，这样就能消除魔芋中的毒性，可以放心食用了。

2、魔芋不适合消化不良的人群食用，因为魔芋本身不那么容易消化，如果平时吃饭容易消化不良的话，就要尽量少吃魔芋。

3、魔芋性寒，脾胃虚寒者要少吃，而正处在伤寒感冒的人群也要少吃。

4、患有皮肤病的人最好不要吃魔芋，因为魔芋可能造成皮肤病复发，对健康有害。

魔芋的做法成千上万，但是怎么做更好吃呢？

先来个最简单的，凉拌魔芋。

1先将魔芋洗净，切成细小的条状，

2将切好的魔芋放入开水中烫熟，捞出。

3加入各种酱料（依照个人口味调制），按照拌凉菜的方法搅拌，就可以吃了。

接下来是清炒魔芋

食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法：1将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。

2捞起放清水中洗净；，沥干备用。

3葱姜蒜分别洗净，切末备用。

4锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。

5加适量水大火烧开。

6倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。

7待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。

然后是魔芋烧鸭

食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐

做法：1鸭子和魔芋洗净切好备用，葱蒜姜洗净切末备用；

2锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干。

3再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻。

4锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

5将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒。

6加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

7翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅。约30分钟后，汤汁将干之时即可食用。

最后再来个泡椒炒魔芋

食材：魔芋、泡椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜

做法：1魔芋洗净切片（条状也可），泡椒对半切，蒜葱切碎。

2锅中烧开水，将魔芋过一遍。

3锅中倒油，加热，放入姜、蒜、泡椒以及豆瓣酱，爆炒。

4将魔芋放入，快速翻炒几分钟，倒入盐、鸡精，炒匀。

5加入适量水，盖上锅盖，焖几分钟即可出锅（出锅前撒上葱会更香）。