醋是我们生活中必不可少的一种调料，它除了能给我们的味蕾带来酸酸的感觉外，还有多种保健功能，对我们的身体有多方面的好处，可以说是我们健康的液体卫士，那究竟吃醋有什么好处呢？醋中除了含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素B1、维生素B2、糖分等。食醋对养生还具有以下好处：1.消除疲劳；2.调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；3.帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；4.抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；5.具有很强的杀菌能力，可以杀灭肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌等有害病菌；6.增强肝脏功能，促进新陈代谢；7.扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生；8.增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；9.可以消耗体内过多的脂肪，并促进糖和蛋白质的代谢，可帮助减肥；10.食醋中还含有抗癌物质。