营养师证技能考核内容主要包括以下几个方面：理论知识、实践操作、案例分析和沟通技巧。

理论知识是营养师证技能考核的基础，营养师需要掌握的基础知识包括：人体营养学、食品营养学、微生物学、免疫学、代谢病学等，这些知识是营养师在日常工作中必须运用的基本理论，只有掌握了这些理论，才能更好地为人们提供科学的饮食指导，营养师还需要关注国内外营养学领域的最新研究成果，不断更新自己的知识体系。

实践操作是营养师证技能考核的重要环节，营养师需要具备一定的实验技能，能够熟练使用实验室设备进行各种营养指标的检测，能够准确测定食物中的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等；能够进行生化指标的检测，如血糖、血脂、肝功能等；还能够进行微生物学实验，如菌落计数、细菌培养等，营养师还需要具备一定的烹饪技能，能够根据不同人群的需求，制作出美味、健康的菜肴。

再次，案例分析是营养师证技能考核的关键部分，营养师需要具备较强的分析问题和解决问题的能力，能够根据患者的具体情况，制定合适的膳食方案，在案例分析环节，考官通常会提供一些典型的临床病例，要求考生运用所学的理论知识和实践技能，对患者进行评估，并提出相应的膳食建议，这既考察了考生的理论水平，也考察了他们的实践能力。

沟通技巧是营养师证技能考核的重要组成部分，作为一名专业的营养师，不仅要具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，还要具备良好的沟通能力，营养师需要能够与患者建立良好的沟通关系，了解患者的需求和困扰，耐心倾听患者的诉说，给予患者关心和支持，营养师还需要与医生、其他医疗人员以及患者家属保持良好的沟通，共同为患者提供全面、高效的医疗服务。

营养师证技能考核内容包括理论知识、实践操作、案例分析和沟通技巧等多个方面，要想获得营养师证书，考生需要全面掌握这些知识和技能，不断提高自己的综合素质，在今后的工作中，营养师将继续发挥自己的专业优势，为人们的健康贡献自己的力量。