在现代社会，随着人们对健康生活的重视，营养师这个职业越来越受到关注，营养师需要具备专业的营养知识和技能，为人们提供合理的饮食建议，帮助他们改善健康状况，营养师在工作中可能会遇到各种问题，如证书被扣留等，当营养师证被原单位扣留时，我们应该如何应对呢？

了解自己的权益，营养师在工作中应当遵守国家的法律法规和职业道德规范，同时也要了解自己的权益，在我国，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位不得无故扣押劳动者的居民身份证、社会保障卡等证件，当营养师证被原单位扣留时，首先要明确自己的权益，了解单位的行为是否合法。

沟通协商，在了解自己的权益后，营养师可以尝试与原单位进行沟通协商，了解扣留证书的原因，看是否能够通过协商解决问题，在沟通过程中，营养师要保持冷静和理智，尽量用事实和法律依据说服对方，争取拿回自己的证书，营养师也可以寻求律师的帮助，了解自己的权益是否受到侵犯，以及如何通过法律途径维权。

向相关部门投诉举报，如果沟通协商无果，营养师可以向当地劳动监察部门或人力资源和社会保障局投诉举报，在投诉举报时，营养师要提供详细的证据，如劳动合同、扣留证书的记录等，以便相关部门进行调查处理，营养师还可以向工会组织寻求帮助，看看工会是否能够协调解决这个问题。

在维权过程中，营养师要注意收集证据，这包括与原单位的往来邮件、短信、录音等证据，以及与律师沟通的记录等，这些证据将有助于营养师在维权过程中证明自己的立场和主张。

考虑寻求新的工作机会，在无法拿回证书的情况下，营养师可以考虑寻找新的工作机会，虽然失去证书可能会对营养师的职业发展造成一定的影响，但在新的工作环境中，营养师可以通过不断学习和实践，重新获得执业资格，继续为人们提供专业的营养服务。

当营养师证被原单位扣留时，营养师应了解自己的权益，通过沟通协商、投诉举报等方式争取拿回证书，在整个过程中，营养师要保持冷静和理智，遵守国家的法律法规和职业道德规范，营养师也要关注自己的职业发展，积极寻找新的工作机会，为人们提供更好的营养服务。