想要考取日料厨师证书，首先需要了解日本料理的基本知识，包括食材的选择、切割、烹饪方法等，还需要掌握一些基本的调味技巧和摆盘技巧，在考试前，可以通过参加培训班或者自学的方式进行准备。

以下是一些备考建议：

1、学习日本料理的基本知识，可以通过阅读相关书籍或者网上搜索来学习，在学习过程中，需要注重实践，多做一些菜肴，以便更好地掌握技巧。

2、学习调味技巧，日本料理注重口感和味道的平衡，因此调味非常重要，需要学习如何搭配各种调味料，以及如何调整口味。

3、学习摆盘技巧，日料摆盘非常讲究美感和视觉效果，因此需要学习如何设计精美的菜品摆盘。

4、参加培训班或者自学，可以选择参加一些专业的培训班，也可以自己购买相关的教材进行自学，无论采用哪种方式，都需要认真学习，并多加练习。

5、多做题练习，可以在网上搜索一些历年真题或者模拟试题进行练习，以便更好地了解考试内容和形式。