桃仁的功效：活血祛痰，润肠通便。用于经闭、痛经、症瘕痞块、跌扑损伤、肠燥便秘。

1.对循环系统的作用500%桃仁提取液给麻醉兔静脉注射,能立即增加兔脑血流量,降低脑血管阻力;给小鼠腹腔注射,能使小鼠耳血管扩张发红.有人认为,此与活血作用有关.

有报告指出,桃仁有一定的抗凝作用,能提高血小板中cAMP水平,抑制血液凝固.实验表明:桃仁能促进初产妇的子宫收缩及子宫止血,其作用较麦角生物碱更好,特别是对子宫的止血作用,比麦角生物碱更强.桃仁尚有溶血作用.有报告指出,将山桃仁与家桃仁分别制成1:1煎剂,给小鼠灌胃,家桃仁煎剂可使小鼠出血时间显著延长,对凝血时间延长不明显,而山桃仁煎剂可使凝血时间显著延长,但对出血时间影响不明显,说明两者均能影响血液凝固性,但有差别.家兔灌以1:1山桃仁煎剂,可显著延长出血时间与血浆复钙时间,并能显著延长其凝血时间与凝血酶原时间,还可完全抑制其血块回缩.

动物实验证明:桃仁有增加药物吸收作用,既能缩短戊巴比妥钠所致的睡眠潜伏期,亦可使戊四氮的毒性大大增加.

临床观察证明,桃仁对血流阻滞、血行障碍有改善作用,能使各脏器各组织机能恢复正常.

2.抗炎作用动物实验证明:桃仁有促进炎症吸收作用.对炎症初期,有较强的抗渗出作用,但抗肉芽形成作用较弱.桃仁中的苦杏仁甙亦有抗炎作用,对实验性炎症的镇痛作用为氨基比林的1/2;对肉芽肿法或角叉菜胶足跖水肿法的抑制作用为保泰松的1/2;对热水性足跖水肿也有完全相同的效果.动物实验证明:苦杏仁甙口服效果最强,腹腔注射次之,静脉注射几乎无活性.

3.抗过敏作用桃仁有抗过敏作用,其水提取物能抑制小鼠血清中的皮肤过敏抗体及鼷鼠脾溶血性细胞的产生.其乙醇提取物口服,能抑制小鼠含有过敏性抗体的抗血清引起的被动皮肤过敏反应的色素渗出量.临床观察发现,对疹块为红中带有紫色,即提示有全身性皮肤郁血倾向症侯的接触性皮炎,桃仁不论是单用或是与其他药物合用,均有特别明显的治疗效果,可使症状很快得以改善.

桃仁炒蛋蛹

主料

核桃仁、蚕蛹干各50克。

调料

料酒1/2汤匙，姜米、精盐、白糖、生抽、鸡粉、麻油各适量。

制法

①核桃仁用滚水浸透，捞起剔去仁衣，晾干后用油炸透。

②蚕蛹干浸洗干净，捞起吸干水分，用料酒拌匀。

③烧锅下油，爆香姜米，投入蚕蜗炒逐，加入昧料炒熟，再加入炸桃仁，炒勺上碟。

特点及功效

健脾和胃，温补肾肺，适合动脉硬化、高血压、冠心病患者食用。