国家级厨师证书是指国家职业技能等级证书，是国家职业技能评价的一种证书，根据人力资源和社会保障部的规定，厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级，每个等级都有不同的报名条件、考试内容和考试流程。

以下是一些国家级厨师证书的要求：

1、申请人必须年满18周岁，身体健康，无传染病史和精神病史；

2、申请人必须具有高中及以上学历；

3、申请人必须有一定的烹饪经验；

4、申请人必须参加国家职业技能鉴定考试并通过。