在贵阳，想要办理厨师证书，可以参考以下几个途径：

1、贵阳市职业技术学校：贵阳市职业技术学校是一所以培养技能型人才为主的全日制普通高等职业院校，学校设有烹饪与营养专业，开设有烹饪工艺与营养、中式烹调、西式烹调等课程，学生在校期间，可以通过系统的学习和实践，掌握厨师的基本技能和知识，毕业后可以获得国家承认的厨师证书。

2、贵州省餐饮职业学院：贵州省餐饮职业学院是一所以培养餐饮行业人才为主的全日制普通高等职业院校，学院设有烹饪与营养专业，开设有烹饪工艺与营养、中式烹调、西式烹调等课程，学生在校期间，可以通过系统的学习和实践，掌握厨师的基本技能和知识，毕业后可以获得国家承认的厨师证书。

3、社会培训机构：贵阳市有很多专门从事职业技能培训的社会培训机构，如新东方、环球雅思等，这些机构针对不同的需求，提供有针对性的厨师培训课程，学员可以根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训课程，通过系统的学习和实践，学员可以掌握厨师的基本技能和知识，并获得相应的厨师证书。

4、酒店实习：想要成为一名合格的厨师，实际操作经验是非常重要的，可以选择到酒店进行实习，从而积累丰富的实战经验，在实习过程中，可以向厨师请教烹饪技巧和心得，不断提高自己的厨艺水平，在实习期满后，酒店会根据学员的表现，为其颁发厨师证书。

5、参加职业技能竞赛：贵阳市每年都会举办各类职业技能竞赛，如烹饪比赛、烘焙比赛等，参加这些竞赛，不仅可以锻炼自己的厨艺水平，还有机会获得奖项和荣誉，在获得一定成绩后，可以在简历中展示自己的优势，提高求职成功率，一些获奖选手还可以获得厨师证书。

想要在贵阳办理厨师证书，可以选择在学校学习、参加社会培训机构、实习或参加职业技能竞赛等多种途径，关键是要认真学习和实践，不断提高自己的厨艺水平，才能最终获得国家承认的厨师证书。